创业的路上一直都不缺少女人，大家每每从电视、报纸中看到，都会很羡慕她们，由于她们一个个都是成功的代表。汪小燕，一个成功 的酸奶冰淇淋店女老板，是一个非常不错的参考范例，下面让大家一块儿看看她的创业故事吧。
上图中这位女人就是汪小燕，今年33岁，是一位八零后准母亲，源于浙江台州椒江，UM酸奶冰淇淋开创者，年收入几十万。
汪小燕的酸奶冰淇淋店开在市区一家新开始营业的美食广场里，经营面积在40平米左右，尽管划分了厨房，柜台之后，经营面积并不大，但在她操办下，有一种文静青春活力的风格，小小冰淇淋店也别具一番风格。和其他冷饮店相比，它的特点在于，店里主营的大多数食品都是酸奶类商品。汪小燕觉得，市区商场的房租非常贵，做一家小小的餐厅不可能做得面面俱到，专注做一样把这一样给做好，才能在买家的饮食记忆里留下印象。“用目前时尚的话说，可以说是‘小而美’，或者说是‘匠人精神’，我的这个品牌是专注做酸奶冰淇淋的。”汪小燕说。
除去只占去半页纸的鸡蛋仔、马卡龙、冷饮、热饮，这家店的菜单里其余三页半纸里都是不同口味的酸奶冰淇淋，与可供选择添加的辅料。各种餐具、水果、干果、甜品搭配成了不同风格的酸奶冰淇淋，汪小燕给它们取了诸如绿野仙踪，蔓香浮动这类有情调的名字。“店里大多数的销售额都是酸奶冰淇淋提供的，尽管价格和普通的冷饮，冰品比起来较高，但差异化的口味在年轻群体中非常受青睐，年轻白领、学生是酸奶冰淇淋消费的主力。”汪小燕说。
为了找到比较合适的低脂酸奶冰淇淋口味，她跑到北上广品尝，品尝后发现，和网上说的大体一致，酸甜、清爽，和普通冰淇淋相比，奶油的油腻感少了很多，相比冻酸奶的硬梆梆，它更具软绵感，更容易入口。不过，在这酸酸甜甜的品味中，捕捉到了浓郁的奶香味，这是平时所吃奶味冰淇淋极少有些。汪小燕透露，酸奶是她和职员用鲜奶自己发酵制作的，再混入了鲜奶作为材料主体加工成酸奶冰淇淋。“没添加剂的酸奶，冷藏保质时间最多7天，与鲜奶拌在一块后，风味自然有所不同。”她说。
在北上广等大城市，酸奶冰淇淋已经分布较多，口味与做法也多种多样。汪小燕制作的冰淇淋也有我们的偏方，甚至冰淇淋挤出的形状都有讲究。为了探寻更符合自己需要的口味，从2年前计划要做酸奶冰淇淋开始，她就开始在全国几个酸奶冰淇淋分布较多的城市去尝口味。“前前后后尝过的店有几十家了，有些味道大同小异，也有些别具一格，在这类细微的差别中，我找到了自己想要的那种口味。做法说简单也不简单，重点是找到一个自己认可，又适应市场需要的口味。”汪小燕说。
现在，汪小燕我们的酸奶冰淇淋已经在临海和椒江各有一家，在她看来，她经营的不止是个酸奶店，而是一个餐饮品牌。她说：“一个有自己特点，有自己文化的品牌，在品类提供，原辅料上我有我们的原则，譬如配料水果只用当季的，非当季水果有也不需要，糖的比率也有控制，不会让客户摄入过多糖分。”
“鲜奶材料的把控非常重要，我要经营一家健康的餐厅，食品安全要从大家每个人，尤其是每个开餐饮的企业做起。我的孩子马上出生，我期望他长大将来，可以生活在一个食品安全远比目前高得多的社会。”汪小燕说，这让她面对亲朋好友的代理申请，也十分慎重。
“有一些代理申请者是期望投钱开家分店，然后招人来管理，如此我大多给婉拒了。”汪小燕说，在她看来，亲自动手去做事情才能以创业人士的心态与她一块儿经营这个初生的品牌，“即使怀孕到目前，店里我都是要自己来看着的，自己不去做，就非常难有创业的干劲，对于食品安全的管理也难到位。”
汪小燕透露，由于实体门店都开在CBD，投入比较大，但两家店已经都走上了正轨，投入的固定本钱正在渐渐收购，一年下来基本上可以赚个几十万，下面她还计划再开第3家店。汪小燕说，“至于加盟代理商，他期望是热爱酸奶冰淇淋事业的人，想自己亲手来经营一家店，如此和他才能持有一同的理念，做有生命力的冰淇淋。”
汪小燕带给大家的经验和启示：
1.但凡都要亲力亲为，有我们的原则
2.创业不可以心急，心急就吃不了热豆腐
3.要有匠人精神，相信慢工才能出细活
4.创业要有耐心，要给自己塑造一种性格，在困境中坚忍不拔、绝不认输的性格特点。假如你的性格特点天生不是这样，那样必须要记住如此两个字：坚持。
5.性别从来就不是成功的障碍，反而是机会与挑战的优势。假如想成为一名让人不可忽略的杰出女人，第一要掌握的便是探寻合适我们的方向。做自己喜欢做的事情，才能竭尽全力，才能有所收获。
以上就是八零后准母亲汪小燕的创业故事，期望她的创业故事可以启发更多的女孩子创业者，使愈加多的现代女人加入创业的行列，通过自己的努力开创是我们的财富。
