伴随经济和年代的进步，咖啡馆的商务和休闲价值日益彰显，对咖啡消费需要愈加高的人也渐渐增多。
咖啡馆在各类咖啡消费中潜力最大，发展趋势最强劲，将来5-10年，咖啡馆消费会成为咖啡消费的主导。
经营一家咖啡馆是很多创业加盟者的选择，但如何开，是代理还是自创品牌，与其他行业的连锁模式一样，都各有利弊，还要具体状况具体剖析。
案例自营模式好友志趣相投合伙开了家咖啡手作工坊小林一直想投资个副业，由于喜欢咖啡，与朋友志趣相投，便选择了开咖啡馆。
因为门店经营投资大约只有15万元，如此的本钱也无法代理。
所以，他们便开始自己研究起来。
其实，低本钱也是创业人士选择自创品牌的主要原因。
零创业经历的小林，通过看书、请教行业内的朋友，是他学习咖啡馆运营的渠道。
虽不是每一个人都是咖啡大师，但不少人都有咖啡消费习惯和经验，他们的这类经验对我有非常大帮助。
而与一般咖啡馆不一样的是，小林与朋友们开的这间咖啡馆命名为BOX Space，仅从名字根本看不出是家咖啡馆。
大家发现单独开家咖啡馆是很难的，大家期望这家店变得有更多可能性，让空间变得更有意思，便想以合成店的方法呈现。
小林说，最后他们发现手作和咖啡很搭，包含与他们对小店期望的运作路线更多地期望通过双手来创造一杯更好味道的咖啡，通过双手让咖啡更有生活情趣，所以最后让咖啡与皮革一拍即合。
除此之外，还有原创服饰等。
盒子就是一个能装下不少东西的容器，大家期望在咖啡以外带给客户更多不同的体验。
小林说。
而对于同样想开咖啡馆的人，小林建议要依据不同经营管理模式的咖啡馆找出不一样的特征，去选择自己合适的模式。
还要有想做就做的勇气，才能勇敢地迈出淘金的第一步。
投资清单1。
面积约80平米，装修投资包含装修、厨房工程、卫生、吧台、桌椅等成本，花费10万元左右;2。
设施投资：包含意式咖啡机、咖啡豆研磨机、杯具、酒具、餐具、冰箱等，合计4万元左右;3。
平时固定成本：每月租金4000元;职员薪资6000元，两个职员;加上水电费等，合计1万元以上。
前期投资总计：15万元以上代理优势1。
获得品牌支持。
统一品牌VI系统，统一的装修格调，让代理店飞速增长，迅速盈利。
2。
获得培训、业务指导、管理、宣传支持。
3。
易调动积极性。
因为代理者在经营上自负盈亏，加盟代理商对于自己所在企业的营业额和职员表现自然特别看重，可以获得更高的效益。
不足1。
投资额较高。
2。
绑手绑脚。
代理店对材料提供、装修格调到菜单都有统一需要，因此在后续进步中，投资者还需要考虑材料提供问题。
3。
代理店与总部协调交流不好的，致使代理店没办法准时得到总部指导。
自营优势1。
投资本钱可自己把控。
2。
创业人士管理灵活，比如能依据需要自定菜单，店内的装修风格能更显个性或地方特点。
3。
前期对物料采购、门店定位与地址选择等铺垫工作较冗杂。
不足1。
对创业人士专业和管理能力需要较高。
2。
单一采购，本钱较高。
3。
知名度不高，还需加大品牌推广等，需历程较长守业期。
部分品牌投资门槛对比(单位：万元)项目代理费用期限前期投入ZOO咖啡 30 178太平洋咖啡 17.25 8年 两岸咖啡 16 4年 180易思凯斯咖啡33 5年 190SPR咖啡18 5年 100
