产品科学组合方案便利店经营面积一般在50-150m2,故要十分强调资源的有效借助。
便利店产品组合是关系到便利店经营成败的重点,产品配置不当,会导致客户想要的产品没,不想要的产品太多,而且还浪费了便利店货架空间,资金积压,最后会致使经营失利。
推行便利店经营产品目录可以相对科学、合理地指导店铺经营产品,依据便利店业态目的消费群体的购买取向强调以即时消费品类(如烟草、饮料、即食食品类)为主、应对性消费品类(如药品类、卫生用品类)、季节性消费品类(如冷饮类)、服务类(如手机充值、出租雨具等)为辅的品类组合,同时依据商圈特征细分目的市场,针对目的消费群体的特点如校园型便利店及医院型便利店再细分目录。
产品科学订货方案货架不出现空架、保证产品陈列前凸后翘是做好销售的根本保证。
因此,便利店业态在产品订货管理中一方面强调产品订货工作由店长亲自抓,尤其是加大重点品类产品库存的管控(如烟草、饮料、牛奶);其次依据POS 系统销售数据推行产品科学订货,依据产品历史销售数据结合销售趋势剖析,考虑产品在途时间原因,既要保证产品不缺货,又要保证店铺合理库存。
新产品培育推广方案青年是便利店主要的目的消费群体,针对青年对新产品需要较多的状况平常应重视新产品信息的采集并加大剖析,对于合适便利店经营的新产品准时加入便利店产品销售范围。
并做好新产品推广工作与专门陈列展示工作,打造便利店业态新的销售闪光点并满足业态目的消费群体的需要。
价格业态错位方案便利店业态推行与社区店业态不一样的价格方案,提升经营产品毛利率,是提高便利店业态盈利能力的要紧举措,同时通过研究剖析发现因为在干道型店铺消费的客户大部分对价格敏锐度较低,他们追求的是怎么样以最快捷便利的方法购买所需产品,这种型的便利店存在价格提高的空间,因此在继续推行与社区店业态不一样的价格方案的同时针对不同商圈种类的便利店推行不一样的价格体系。
业态营销定位方案针对便利店业态目的消费群体与其他业态的差异性实行不一样的营销推广方案:一方面在特价产品的选择上,重视品种的甄选及特价价格的差异性,推行独立的特价价格体系,在打造销售闪光点的同时降低毛利损失;其次主动加大与提供商交流,借助提供商的资源在便利店业态店铺拓展具备便利店特点的多种多样优惠活动,提高便利店业态的品牌竞争优势。
本钱有效控制方案便利店业态店铺应掌握自己对营运本钱的核算管理,每月对便利店业态店铺各项可控营运本钱剖析研究,结合店铺商圈构成、销售趋势、天气变化等原因,对店铺设施投入、人力本钱、能耗控制等可控营运本钱进行有效监控。
便利温馨服务方案此举是增强便利店竞争优势的要紧渠道。
便利店推行优质高效的服务,树立好的服务口碑,同时拓展新的服务功能,不断满足目的消费群体求便、求新的观念。
一方面提供殷勤有礼的微笑服务与文明礼貌问候语,其次提供迅速高效的收银服务,防止排队,提升收银服务水平;提供便捷、实用、齐全的便民服务项目,培育新的竞争优势。